Filet mignon à la sauce crémeuse au parmesan

 

Filet mignon à la sauce crémeuse au parmesan
Ingrédients :

4 steaks de filet mignon
Sel et poivre noir au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 tasse de crème lourde
1/4 de tasse de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Instructions :

Assaisonner les steaks de filet mignon avec du sel et du poivre noir des deux côtés.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
Ajoutez les steaks à la poêle et faites cuire 4 à 5 minutes par côté pour les rares, ou jusqu’à ce que le don soit désiré.
Enlevez les steaks de la poêle et laissez-les se reposer.
Dans la même poêle, réduire le feu à moyen et ajouter la crème lourde, le parmesan et la moutarde de Dijon. Remuer jusqu’à ce que la sauce soit lisse et légèrement épaissie.
Versez la sauce crémeuse à la moutarde au parmesan sur les steaks de filet mignon.
Garnir de persil frais haché avant de servir.
Remarques :

Pour une saveur plus riche, ajoutez une touche de bouillon de bœuf à la sauce.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 25 minutes | Kcal : 600 | Portions : 4